Что приготовить на завтрак, если каша и яичница надоели (куча рецептов!)

Фриттата

Пышный итальянский омлет с начинкой из овощей, сыра и ветчины. Хотя главное достоинство фриттаты в том, что ее можно приготовить с чем угодно.

Ингредиенты:

4 яйца;
50 г сыра;
2 кусочка ветчины;
100 г брокколи;
1 небольшой помидор;
1 болгарский перец;
соль и перец — по вкусу.

Готовим:

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Сами в это время взбейте яйца с солью и молотым перцем. Сыр можно добавить сразу или посыпать готовый омлет сверху. Овощи порежьте и жарьте до полуготовности. Затем добавьте нарезанную кубиками ветчину и влейте яйца. Постарайтесь равномерно распределить начинку. Когда яйца схватятся (обычно на это требуется около 10 минут), отправляйте фриттату в духовку. Как только верхушка поднимется до края сковороды, блюдо готово, можно подавать на стол.

Сырники

Рецепт настолько простой, что даже новичок сможет получить вкус сырников из детства. Их можно подавать с разными топпингами: сметаной, вареньем, сгущенкой.

Ингредиенты:

1 пачка творога;
2 яйца;
12 стакана муки;
12 стакана манной крупы;
2 столовые ложки сахара;
1 щепотка соли;
сода на кончике ножа.

Готовим:

В тарелку с творогом разбейте яйца. Добавьте сахар, 14 стакана муки, соль и соду. Перемешайте. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. В другую тарелку высыпьте оставшуюся муку и манную крупу. Берите ложкой немного теста, перекладывайте в тарелку с мукой и манкой, обваливайте и формируйте небольшие круглые лепешки. Обжарьте их на разогретой сковороде с обеих сторон на растительном или сливочном масле.

Круассаны с омлетом

Довольно плотный завтрак, который готовится за 15 минут. Одно но: курицу нужно отварить заранее, чтобы с утра не тратить на нее время.

Ингредиенты:

4 круассана;
2 яйца;
100 г вареного куриного филе;
50 г шампиньонов;
20 г сливочного масла;
соль, перец — по вкусу;
листья салата.

Готовим:

Нарежьте мелкими кубиками шампиньоны и куриное филе. Обжарьте на сливочном масле. Посолите, поперчите и тушите под крышкой 5 минут. Взбейте яйца с солью и перцем. Затем вылейте смесь в сковороду к курице и грибам и доведите до готовности. Круассаны подогрейте в микроволновке. В каждом сделайте кармашек, аккуратно надрезав посередине. Начините рогалик омлетом с курицей и грибами. На начинку положите пару листьев свежего салата.

Блинчики с яблоками и грушами

Хрустящие блины с сочной начинкой внутри. Из такого количества ингредиентов получится 6–8 блинчиков — сытный завтрак для двоих.

Ингредиенты:

Для теста:

1 стакан молока;
2 яйца;
1 и 12 столовой ложки сахара;
12 чайной ложки соли;
3 столовые ложки сливочного масла;
1 щепотка ванилина;
1 стакан муки.

Для начинки:

1 яблоко;
2 груши;
сливки и сахарная пудра — по вкусу.

Готовим:

Нарежьте яблоко и груши на крупные дольки, удалите сердцевину. В кастрюлю налейте воду, положите фрукты и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте пламя и оставьте вариться еще 5 минут. Пока готовятся фрукты, займитесь тестом. Смешайте в блендере молоко и яйца. Каждые 10 секунд добавляйте новый ингредиент: сахар, соль, масло, ванилин — и смешивайте до однородности. Затем влейте получившуюся смесь в миску с мукой. Перемешайте. Поставьте сковороду на средний огонь. Смажьте ее небольшим кусочком сливочного масла и вылейте немного теста (примерно 13 стакана). Поворачивайте сковороду, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности. Обжаривайте блин с одной стороны, пока тесто не начнет пузыриться. Обычно на это требуется пара минут. Потом переверните блин лопаткой и поджарьте с другой стороны. Повторяйте, пока не кончится тесто. Каждый раз смазывайте сковороду маслом, чтобы блинчики не прилипали. Выложите начинку: фрукты должны быть мягкими, но не терять форму. Заверните блин. Сверху полейте сливками или посыпьте сахарной пудрой.

Летний пудинг

Популярный английский десерт, довольно легкий в приготовлении. Хороший вариант для летнего завтрака, так как можно использовать любые сезонные ягоды, но и в зимние дни он хорош, благо фрукты с ягодами можно купить в любом магазине. Только имейте в виду, что готовить надо с вечера: чтобы хлеб пропитался соком, пудинг должен провести ночь в холодильнике.

Ингредиенты:

800 г любых ягод: малины, смородины, клубники, ежевики;
150 г сахара;
12 стакана апельсинового сока;
7 больших ломтиков белого хлеба;
2 столовые ложки ягодного варенья;
ваниль — по вкусу.

Готовим:

Возьмите форму для пудинга, положите в нее пищевую пленку в два слоя так, чтобы края немного свисали. Вымойте ягоды и очистите их от стеблей. Если добавляете клубнику, разрежьте ее на половинки или четвертинки. Положите все ягоды в большую кастрюлю, засыпьте сахаром, залейте апельсиновым соком и добавьте ваниль. Поставьте на медленный огонь и поварите ягоды 3–5 минут, чтобы они дали жидкость, а сахар растворился. Остудите. Обрежьте у хлеба корки и намажьте каждый ломтик вареньем. Аккуратно разложите 6 кусков на дно формы для пудинга так, чтобы они закрывали и края. Следите, чтобы между ломтиками не было зазоров. Переложите охлажденные ягоды в форму. Вылейте туда же половину жидкости из кастрюли. Закройте ягоды последним куском хлеба. Потяните за выступающие концы пленки и постарайтесь придать пудингу более округлую форму. Сверху поставьте чайное блюдце. Чтобы хлеб лучше пропитался соком, положите на блюдце что-нибудь тяжелое, 2 килограммов хватит. Оставьте пудинг на ночь в холодильнике. Оставшийся ягодный сок процедите, доведите до кипения и варите, чтобы он немного загустел. Перелейте получившийся сироп в стакан и тоже отправьте в холодильник. Утром аккуратно вытащите пудинг из формы. Нарежьте кусками и полейте сиропом.

Американские панкейки с мёдом и бананами

Аппетитные американские оладушки. В отличие от привычных нам, совершенно нежирные и пористые.

Ингредиенты:

1 стакан муки;
2 столовые ложки сахара;
1 и 12 чайной ложки соды;
12 чайной ложки соли;
1 стакан молока;
3 столовые ложки сливочного масла;
1 яйцо;
1 банан;
2–3 столовые ложки меда.

Готовим:

В большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль. Добавьте молоко, масло и яйцо. Перемешивайте, пока не получится однородное жидкое тесто. Разогрейте сковороду и выкладывайте ложкой будущие оладушки. Масла для жарки не надо. Когда на поверхности блинчиков появятся пузырьки, переворачивайте и поджаривайте с другой стороны. Подавайте готовые панкейки с кусочками банана и медом.

Французские гренки с корицей

Питательное и сбалансированное блюдо, которое можно быстро приготовить на завтрак.

Ингредиенты:

2–3 ломтика батона;
2 яйца;
50 мл молока;
соль, сахар — по вкусу;
50 г сливочного масла;
корица.

Готовим:

Яйца взбейте с молоком, сахаром и солью, добавьте корицу. Обмакните каждый кусок батона в яично-молочную смесь, чтобы он хорошо пропитался. С двух сторон обжарьте ломики на сливочном масле до появления золотистой корочки.

Ленивая овсянка в банке

Еще один завтрак, который готовится с вечера: чтобы овсяные хлопья пропитались йогуртом, нужно отправить их на ночь в холодильник. Зато блюдо в итоге получается очень полезным. Именно поэтому его так любят сторонники здорового образа жизни.

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев;
12 стакана йогурта без добавок;
1 столовая ложка меда;
1 банан;
50 г ягод: малины, клубники, черники;
тертый шоколад или кокосовая стружка — по вкусу.

Готовим:

Выбирайте хлопья, требующие долгой варки. Также понадобится банка или контейнер с крышкой. Вечером смешайте в банке хлопья, мед и йогурт. Вместо йогурта или вместе с ним можно использовать молоко, кефир или любой другой кисломолочный продукт. Отправьте банку на ночь в холодильник. Ягоды и бананы можно добавить сразу, но лучше сделать это с утра, непосредственно перед завтраком. Сверху посыпьте тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook!
И читайте главные новости о Латвии и мире!


Заметили ошибку или опечатку? Материал нуждается в исправлении? Будем рады Вашей помощи! Пишите на на адрес [email protected]


Comments are disabled for this post