Ингредиенты:
баклажаны – 1 кг;
чеснок – 4-5 зубчиков;
вода – 500 мл;
уксус яблочный – 160 мл;
перец острый – 1 шт;
петрушка – 1/2 пучка;
базилик – 2-4 ветки;
соль – 4 чайных ложки;
орегано – 1 чайная ложка;
масло растительное – 1/2 – 1 стакан.
Готовим:
Баклажаны помойте, очистите от кожуры. Нарежьте их тонкой соломкой. Присыпьте баклажаны солью и оставьте на 1 час, чтобы они пустили сок. Затем тщательно отожмите выделившейся сок из баклажанов. Для маринада вскипятите уксус и воду. Добавьте баклажаны в кипящий маринад. Проварите их 10 минут, затем откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Мелко порубите базилик и петрушку. Добавьте измельченный чеснок, острый перец и сушеный орегано. Влейте немного растительного масла и добавьте соль по вкусу. Смешайте получившуюся начинку с остывшими баклажанами. Разложите баклажаны по чистым и стерилизованным банкам. Укладывать нужно не слишком плотно. Влейте растительное масло так, чтобы оно полностью заполнило банку и не осталось пустот воздуха. Банки герметично закройте, уберите в прохладное и темное место.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook!
И читайте главные новости о Латвии и мире!
Comments are disabled for this post