Почему люди постоянно перекусывают сладким и как отказаться от этой привычки

Также ученые решили выяснить, что именно привлекает людей в сладком — аромат и вкус, либо энергетическая ценность продуктов с сахаром.

Чтобы ответить на эти вопросы, ученые провели эксперимент над мышами. Им предложили два разных продукта: один был сладким, но не содержал сахара и калорий (заменитель), а другой был неприятным на вкус, но содержал сахар и, соответственно, имел высокую калорийность.

В итоге им удалось выяснить, что мыши в основном выбирали невкусный, но энергетически насыщенный продукт. Сладость оказалась для них не так важна.

«Таким образом, цепь мозга, реагирующая на сахар, на самом деле отдает предпочтение калорийности, а не вкусовым качествам», — рассказал автор

исследования Иван де Араужо. «Очень вкусные, но не питательные стимулы несут гораздо меньшую ценность для организма по сравнению с менее вкусными, но калорийными».

Другими словами, в мозге есть две разные цепи для обработки двух разных элементов пищи, и когда они противопоставляются друг другу, калорийность, кажется, берет верх над вкусом. К счастью, в реальной жизни мозгу редко приходится выбирать между ними — сладость обычно является чрезвычайно точным показателем калорий.

Исходя из результатов исследования, можно сделать вывод — зависимость от сахара на самом деле не имеет никакого отношения к вкусу. Во всяком случае, это показал эксперимент на мышах. Если вы хотите отказаться от сладкого, попробуйте заменить его другими калорийными, но не сахарными перекусами. Например, орехами, жирной рыбой или сыром.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook!
И читайте главные новости о Латвии и мире!


Заметили ошибку или опечатку? Материал нуждается в исправлении? Будем рады Вашей помощи! Пишите на на адрес [email protected]


Comments are disabled for this post