В свою очередь по сравнению с апрелем сыр и творог подорожали в среднем на 3,7%.

Руководитель общества «Клуб сыра» Ванда Давиданова сообщила, что в том числе цены традиционного янова сыра в настоящее время составляют около 10 евро за килограмм.

«В этом году мы вновь тяжело отброшены назад и уже смирились с тем, что сыр вновь станет праздничным продуктом — об этом свидетельствуют последние два-три месяца, когда начался резкий рост цен», — сказала Давиданова.

Она отметила, что за последние 15 лет янов сыр стал повседневным продуктом и его потребление в Латвии увеличилось в три раза. Однако под влиянием пандемии производство этого вида сыра уменьшилось — в 2019 году было произведено 200 тонн, в 2020 году — 165 тонн, в 2021 году — 163 тонны.

Она сообщила, что крупнейший производитель янова сыра AО «Rankas piens», который ранее мог предложить потребителям 113 тонн этого продукта в год, в этом году обещает только 35 тонн, так как цены на сырье — творог, сливки, масло, яичную массу — значительно выросли, а рецептуру менять нельзя, так как она утверждена Европейской комиссией.

Руководитель производства АО «Jaunpils pienotava» Байба Гравите сообщила, что предприятие в этом году, как и каждый год, планирует произвести до 20 тонн янова сыра.

Председатель правления АО «Lazdonas piensaimnieks» Элвира Утинане также сообщила, что предприятие не планирует сокращать объемы производства янова сыра и, как и в прошлом году, изготовит 10 тонн сыра.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook!
И читайте главные новости о Латвии и мире!