Специалисты подсчитали, что львиная доля (до 80%) потребляемой вредной приправы приходится на скрытую в продуктах соль. Причем в тех, что составляют основу ежедневного рациона. По признанию врача-эндокринолога, доктора медицинских наук Зухры Павловой, она обычно предостерегает своих пациентов от употребления жиро- и сахаросодержащих продуктов.

Однако не менее опасна соль, которую в народе неслучайно называют белым ядом. Ее избыток пагубно влияет на состояние сосудов, провоцирует развитие гипертонии, приводит к возникновению инфарктов и инсультов.

Эксперт советует заглянуть в холодильник, чтобы убедиться в огромных залежах скрытой соли, которые «притаились» в хранящихся там продуктах. Если с магазинными полуфабрикатами, сосисками, различными снеками и бульонными кубиками – все очевидно, то консервы могут ввести потребителя в заблуждение. Особенно, если это овощные консервы. Тем не менее все они одинаково перенасыщены скрытой солью.

Впрочем, в случае с рыбными консервами, когда они приготовлены из морских обитателей, например, сайры, полезный эффект от содержащих в них ненасыщенных жирных кислот намного выше вреда избыточной соли для организма. А вот полезную во всех отношениях квашеную капусту можно испортить, пересолив продукт.

Эксперт советует обращать внимание на состав продукта. Если соль обозначена в начале списка ингредиентов, то значит, ее в нем очень много.

Следует отдавать предпочтение продуктам с пометками «низкое содержание натрия» или «без добавления соли». Также доктор Павлова рекомендует при приготовлении салатов заменять соль лимонным соком, имбирем, сушеным или свежим луком, а также чесноком.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook!
И читайте главные новости о Латвии и мире!