Что делать, если переварили пасту — спасаем продукт

По общему правилу, чтобы паста сварилась до состояния аль денте, нужно варить ее примерно на одну минуту меньше, чем указано на упаковке. Но даже если вы переварили пасту на полторы-две минуты, ничего страшного не случится. Особенно если вы выбрали качественную пасту из твердых сортов пшеницы.

Если же вы переварили пасту на 3-5 минут и более, то вариантов действий несколько. Первый – подать ее как есть, извинившись перед гостями за свой конфуз. Второй – откинуть пасту на дуршлаг и немедленно залить ледяной водой. Таким образом, процесс приготовления быстро остановится.

После этого, когда вода стечет, отправляйте пасту в миску и добавьте немного оливкового масла, чтобы она не слиплась. В таком состоянии пасту можно оставить до следующего дня. На следующий день можно придумать из нее блюдо вроде запеканки, в котором будет не столь важна текстура.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook!
И читайте главные новости о Латвии и мире!


Заметили ошибку или опечатку? Материал нуждается в исправлении? Будем рады Вашей помощи! Пишите на на адрес [email protected].


Comments are disabled for this post