Что нельзя добавлять в маринад для шашлыка

Эти ингредиенты могут уничтожить аромат мяса и превратить его в резиновое нечто:

уксус;
майонез;
кефир.

С уксусом легко переборщить и мясо будет отдавать неприятной кислинкой. Специалисты также говорят, что мнение, будто уксус размягчает мясо, неверно. Кроме кислоты, которая сама по себе и так неполезна, уксус не делает с мясом ничего. Если же вы все равно «топите» за кислоту в шашлыке — добавьте в маринад лимон. Он, помимо прочего, добавит экзотического аромата.

Жирный майонез плюс жирное мясо — равно панкреатит и пара сантиметров в талии. Пожалейте свою печень и поджелудочную, не маринуйте мясо на шашлык в майонезе.

С кефиром уже не все так однозначно. Шашлык на кефире и правда получается вкусным, но вот эксперты уверены, что такое мясо совершенно неполезно. Мясо в сочетании с кефиром препятствует усвоению железа и белка.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook!
И читайте главные новости о Латвии и мире!